Resep Mie Goreng Telur Asin

copyright by www.rolinkitchen.comVemale.com - Ada banyak cara memasak mie goreng dengan tambahan bahan yang mungkin tak pernah kamu duga, seperti misalnya mie goreng telur asin berikut ini. Yuk coba masak sendiri.

Bahan-bahan:

• 300 gr mie
• 1 ikat sawi hijau (bisa diganti bokcoy), potong-potong
• 4 buah sosis
• 2 butir telur ayam

Saus telur asin:

• 1 butir telur asin, ambil kuningnya saja
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm mentega, lelehkan

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica
• air secukupnya
• minyak secukupnya
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mie hingga matang, tiriskan, campur dengan minyak goreng secukupnya agar tidak lengket. Sisihkan. Kocok telur dan goreng orak-arik. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih cincang dan masukkan sosis yang sudah dipotong-potong. Masukkan daun bawang dan sawi, tumis sebentar. Masukkan bumbu saus tiram, kecap manis dan merica. Tumis sebentar dan tuang air kurang lebih 100 ml, biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan mie ke dalam bumbu dan aduk rata, biarkan hingga bumbu meresap pada mie sambil sesekali diaduk. Masukkan telur orak-arik. Aduk rata dengan mie.
4. Untuk saus telur asin, hancurkan kuning telur dan campur dengan sedikit air. Panaskan mentega dan masukkan bawang putih, tumis hingga harum. 
5. Masukkan kuning telur asin, masak hingga meletup-ketup. Tambahkan merica, garam dan gula secukupnya hingga terasa sedap.

Tuang saus telur asin ke atas mie goreng. Tambahkan telur mata sapi jika suka. Gampang kan?